Потому что для нее это логический шаг в развитии отношений, перевод их на более глубокий уровень близости. Хотя здесь зависит от воспитания: для кого-то этот шаг логичен только после загса. И когда она его совершает, в ее картине мира это маркер того, что по меньшей мере у нее по отношению к нему "всё серьезно". Почти наверняка, других мужчин у нее в это время нет и не предвидится, уходить от данного мужчины она не намерена. И даже если матримониальных планов на обозримое будущее у нее нет, всё равно это самое обозримое будущее она видит с ним. И уж точно не видит никаких дев, с которыми он бы так же проводил время в горизонтальной плоскости. И если где-то она будет названа "моя девушка", то это по умолчанию налагает на мужчину всякого рода ограничения, ибо статус. Хотя, возможно, для него это означает что-то другое...
Даже интересно, почему у девушек в головах складывается такая картина, а у мч другая. Родительские и общественные установки, что ли...