С рождеством вас!
- Автор темы mnemonic
- Дата начала
6 января -это последний день Рождественского поста, Рождественский сочельник,канун Рождества Христова.
Сегодня нужно готовиться к наступающему празднику, весь день должно быть особое праздничное настроение
По старинным традициям, сегодня нельзя есть до первой звезды.
Сегодня готовят блюда к Рождественскому столу.
Сегодня готовят блюда к Рождественскому столу.
Обычно на Новый год люди стараются попробовать новые рецепты блюд,некоторые из которых,просто поражают воображение.
Кто то закатывает подобное пиршество на Рождество,кто-то накрывает стол поскромнее новогоднего.
А вы пробовали сделать настоящий Рождественский стол ?
По традиции на рождественском столе должно присутствовать 12 блюд.
Это, как правило, блины, молодой поросенок, жареная курица, рыба, заливное, свиная голова с хреном, холодец, колбаса домашняя, жаркое с грибами, медовые пряники, булочки с маком и медом и колядки.
С течением времени рождественский стол сильно изменился, многим блюдам мы нашли более простую и удобную в приготовлении замену.
Но что бы вы не решили приготовить на Рождество самостоятельно, в этот список обязательно должны входить сочиво и узвар.
Эти традиционные рождественские блюда должны быть приготовлены дома.
Несколько традиционных рецептов Рождественского стола
Как приготовить узвар?
Обязательные ингредиенты узвара это сухофрукты (сушеные абрикосы, чернослив, яблоки, изюм, груши, вишня и т.д.), мед и вода. На 2л воды нужно приблизительно 500 грамм сухофруктов. Переберите и хорошо промойте сушеные фрукты, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте в узвар 2 столовые ложки « с горкой» меда. И еще раз доведите узвар до кипения. Затем плотно закройте кастрюлю крышкой, сверху накройте толстым полотенцем. Узвар не нужно долго варить, смысл его приготовления не в варке, а в ЗАваривании. Узвар готов, когда полностью остынет. Подавайте в глиняном кувшине или в стеклянном графине.
Сочиво В рождественский сочельник на стол обязательно подается сочиво
Сочиво готовится из пшеницы или риса.
В блюдо добавляют мак, орехи, изюм и мед.
Зерно, согласно давним славянским традициям, это символом возрождающейся жизни, а мед – продукт, произведенный «Божьей угодницей» пчелой, которая на заре христианства символизировала воскресшего Христа. Таким образом, сочиво на столе – это символ возрождения жизни через смерть. Сочиво обязательно должны отведать все сидящие за столом без исключения, пусть даже по одной ложке.
Это первое блюдо, которое подается в Сочельник, и с него начинается обильное застолье.
Как приготовить традиционное сочиво?
Что нужно: 200 г пшеницы, 100 г мака, 1 ст. очищенных грецких орехов, 3-4 ст.л. меда, изюм – 1/4 ст., свежие сливки.
Пшеницу нужно хорошо промыть, залить холодной водой из расчета 1:2 и варить на медленном огне до готовности. Процедите и остудите.
Мак заварите кипятком и варите до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. После чего его нужно тщательно процедить и перекрутить через мясорубку. Изюм запарьте кипятком. Отваренный и смолотый на мясорубке мак перемешайте с пшеницей, добавьте измельченные грецкие орехи, изюм и мед. Все перемешайте со сливками и подавайте к столу.
Пшеницу нужно хорошо промыть, залить холодной водой из расчета 1:2 и варить на медленном огне до готовности. Процедите и остудите.
Мак заварите кипятком и варите до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. После чего его нужно тщательно процедить и перекрутить через мясорубку. Изюм запарьте кипятком. Отваренный и смолотый на мясорубке мак перемешайте с пшеницей, добавьте измельченные грецкие орехи, изюм и мед. Все перемешайте со сливками и подавайте к столу.
Праздничную трапезу обязательно начинайте именно с сочива.
Традиция – подавать на Рождество птицу существует и сегодня.
Запеченный гусь, утка, индейка или курица, все зависит от вашего вкуса.
Если соблюсти несколько правил, птица будет действительно фееричным блюдом праздничного стола.
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПТИЦА
Во-первых – правильно замариновать и подобрать ингредиенты для фарширования птицы, во-вторых – хорошо запечь, и в-третьих – красиво подать.
. Если гостей много и вы решили запечь курицу, возьмите 2 тушки.
Курицу замариновать в смеси соли, перца красного и шафрана молотого на сутки. Отварить рис до полуготовности, порезать апельсины или мандарины кубиками, смешать с рисом, солью и оливковым маслом. Тушку набить подготовленной начинкой, отверстие зашить. Курицу накрывать не обязательно. Запекать при 180 градусах Цельсия полтора часа. Выжать сок из цитрусовых, смешать с медом и маслом оливковым по вкусу, этой смесью поливать курицу за 10-15 минут до готовности.
Подавать птицу, украсив свежими фруктами, порезанными кружочками, а так же веточками зелени.
К птице, если она запекалась с клюквой хорошо предложить клюквенный соус.
К птице, если она запекалась с клюквой хорошо предложить клюквенный соус.
КЛЮКВЕННЫЙ СОУС
Для чего клюкву закладывают в сотейник, добавляют мед, солят по вкусу и проваривают на средней мощности плиты до легкого загустения.
Еще вариант соуса.
Еще вариант соуса.
Разогреть масло в кастрюле . Обжарить лук на среднем огне около 5 мин, добавить клюкву, мед и апельсиновую цедру и сок. Накрыть и готовить на медленном огне 20 мин. Отставить и остудить.
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ
1 стакан рома • 1 пакетик ванилина
кардамон, мускатный орех и другие пряности по вкусу • 400 г изюма • по 100 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры • 200 г миндаля • масло сливочное для смазывания • ванильный сахар, сахарная пудра по вкусу.
Для теста:
1 кг муки • 50 г дрожжей
2 стакана молока • 3 ст. ложки масла сливочного • 2 яйца • 1
ст. ложка сахара • 1 ч. лож¬ка соли
Из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара и соли замесите дрожжевое тесто.2 стакана молока • 3 ст. ложки масла сливочного • 2 яйца • 1
ст. ложка сахара • 1 ч. лож¬ка соли
Когда тесто подойдет, введите в него изюм, пряности, ванилин, измельченные цукаты и орехи, сформируйте в большой шар и дайте постоять в течение часа.
Поместите тесто в смазанную маслом форму и на противень, смазанный маслом, и оставьте на 30 минут для расстойки. .
Выпекайте блюдо 1-1,5 часа в духовке, разогретой до 180— 200° С.
Горячий кекс смажьте растопленным маслом и посыпьте смесью сахарной пудры и ванильного сахара. Если эту процедуру повторить несколько раз, то получится толстая ароматная корочка.
В этот день не должно быть ничего случайного , ничего нельзя делать спустя рукава или в плохом настроении, нельзя ссориться, ругаться.
Все в торжественном ожидании чуда, которое произойдет в этом году.
Положите под скатерть стола зерно – чтобы был хороший урожай, чеснок – чтобы все в семье были здоровы и никакая нечисть не могла к дому прибиться, и монеты – на материальный достаток
В домах в этот день с утра тщательно убирались.
Но к вечеру уборку нужно закончить ,а мусор не выносить из дома. Лучше его сжечь
Сегодня нельзя жадничать и скупиться,очень хороший день для покупок ,приготовления подарков.
Сходите на рынок,потратьте деньги.Это будет только на пользу
В ночь на Рождество, по народному поверью, творятся всякие чудеса.
Считается, что в эту ночь «отверзаются» небеса, все земные воды, источники, родники и колодцы наделяются волшебной целительной силой, а если в эту ночь кто-то загадает желание, оно должно обязательно сбыться. Существует обычай выходить в рождественскую полночь в поле и смотреть в небо: взорам людей, живущих праведной жизнью, открываются небесные высоты немыслимой красоты.
Зажгите свечи,камин .
Если вы пригласили гостей,очень важно кто придет первым
Именно с первым гостем связывают после все события, случающиеся в новом году.
Поэтому на Рождество старайтесь приглашать только самых близких людей, которые могут принести счастье.
Не одевайте сегодня черное-символ печали.
Это праздник радости!
В ночь перед Рождеством, посмотрите на небо и попытайтесь увидеть падающую звезду.
И если вам повезёт, и падающую звезду вы увидите в эту Рождественскую ночь, попросите у родившегося Христа исполнить ваше заветное желание.
Не упустите это время, иначе вам придется ждать ещё целый год.
В ночь на Рождество чаще всего случаются чудеса!
1 – Какой в Сочельник иней на деревьях, с такой силой будет цвести пшеница.
2 – Если в Сочельник звездное небо, значит, скотина будет хорошо плодиться, а летом можно ждать урожая ягод.
3 – Если в Сочельник внезапно потеплело, значит, будет знатный урожай гречихи.
4 – Ясный Сочельник – к хорошему урожаю.
5 – Если в Сочельник сжечь солому и навоз, то умершим близким будет тепло на том свете и они дадут богатый урожай пшеницы.
6 – Чтобы мелкая скотина хорошо плодилась, ей отдают от каждого блюда первые ложки.
7 – Чтобы домашняя птица не пакостила в огородах, ее под Рождество не кормят.
8 – Чтобы плодовые и ягодные деревья давали хороший урожай, их перед Рождеством тщательно обматывают соломой.
9 – По погоде на Сочельник делали прогнозы погоды на конец года.
10 – Если утром на Рождество в небе видна белая радуга, значит, нужно ждать сильных морозов.
11 – Если стволы деревьев посерели, будет мороз, если почернели – оттепель.
12 – Лес трещит на Рождество - мороз будет стоять долго.
13 – Если погнулись сухие еловые ветки – нужно ждать метель.
2 – Если в Сочельник звездное небо, значит, скотина будет хорошо плодиться, а летом можно ждать урожая ягод.
3 – Если в Сочельник внезапно потеплело, значит, будет знатный урожай гречихи.
4 – Ясный Сочельник – к хорошему урожаю.
5 – Если в Сочельник сжечь солому и навоз, то умершим близким будет тепло на том свете и они дадут богатый урожай пшеницы.
6 – Чтобы мелкая скотина хорошо плодилась, ей отдают от каждого блюда первые ложки.
7 – Чтобы домашняя птица не пакостила в огородах, ее под Рождество не кормят.
8 – Чтобы плодовые и ягодные деревья давали хороший урожай, их перед Рождеством тщательно обматывают соломой.
9 – По погоде на Сочельник делали прогнозы погоды на конец года.
10 – Если утром на Рождество в небе видна белая радуга, значит, нужно ждать сильных морозов.
11 – Если стволы деревьев посерели, будет мороз, если почернели – оттепель.
12 – Лес трещит на Рождество - мороз будет стоять долго.
13 – Если погнулись сухие еловые ветки – нужно ждать метель.
Re: С Новым Годом!!!
С РОЖДЕСТВОМ!!!
Народ, вы как?
Кто-то из вас уже устал бухать? Или расписание не меняецо - всё по графику? Продолжаем жлуктить....
Кому уже фигово стало, обращайтесь
выведу из запоя...
Могу еще и переполох вылить, если чё....
нашепчу чёнить....
такса : самогона литруха, ну и сала... закусить
С РОЖДЕСТВОМ!!!
Народ, вы как?
Кто-то из вас уже устал бухать? Или расписание не меняецо - всё по графику? Продолжаем жлуктить....
Кому уже фигово стало, обращайтесь
выведу из запоя...Могу еще и переполох вылить, если чё....
нашепчу чёнить....
такса : самогона литруха, ну и сала... закусить
С Рождеством, дорогие форумчане erogen.club!
Последнее редактирование модератором:
С наступающим Рождеством любимые форумчане и форумчанки!
Всем вам добра и здоровья! Любви и жизненных успехов!
Всем вам добра и здоровья! Любви и жизненных успехов!
С Рождеством всех поздравляю!
Наступает Рождество,
Сил небесных торжество!
Пусть любви прекрасный свет
Греет душу много лет!
Наступает Рождество,
Сил небесных торжество!
Пусть любви прекрасный свет
Греет душу много лет!
С Рождеством Христовым!Будьте все здоровы,
Свет рождественской звезды
Пусть хранит вас от беды. С праздников Форумчане )
Поздравляю всех форумчан православных христиан с замечательным праздником - Рождеством Христовым! Всем желаю здоровья, счастья, мира, добра! Пусть сбудутся все ваши самые заветные желания!
С праздником Рождества всех форумчан!!! Крепкого здоровья, всех земных благ и исполнения желаний!!! 
Похожие темы
