что подразумевается под сухопарником?
"Сухопарник не является обязательным звеном в процессе дистиляции (перегонки) спирта, но значительно влияет на качество конечного продукта, поэтому его использование в самогонном аппарате очень желательно. Причиной тому служат физические явления происходящие в процессе самогоноварения.
Эти явления объясняются тем, что брага, используемая в качестве начального продукта, состоит не только из необходимого нам этилового спирта, но в неё входит множество других ненужных нам веществ называемых "сивушными маслами". Эти сивушные масла хоть и имеют температуру кипения выше чем этиловый спирт (78 град. С), но достаточно активно испаряются при достижении этой температуры и соответственно попадают в конечный продукт - самогон, тем самым очень сильно ухудшают его вкусовые и физические качества. Поэтому, чтобы понизить содержание сивушных масел в самогоне, его перегоняют ещё несколько раз для получения качественного продукта. Такой подход занимает очень много времени и внимания и делает самогоноварение трудоёмким затяжным процессом. Вот тут то и приходит на помощь сухопарник, который берёт на себя очистку самогона от большей части вредных веществ.
Сухопарник представляет собой закрытую герметичную ёмкость, которая располагается в самогонном апарате между перегонным баком и змеевиком-охладителем и соединяется с ними трубками по которым движется пар. В нём сначала происходит конденсация смеси всех паров, а за счет непрерывного подвода тепла с вновь поступающей смесью паров происходит повторное закипание этилового спирта, а сивушные масла в абсолютном своем большинстве задерживаются в сухопарнике, то есть происходит приоритетная конденсация тяжелокипящих фракций.
Благодаря использованию сухопарника в самогонном аппарате можно добиться эффекта не хуже, чем двойная перегонка, при этом минимизируя затраты труда и времени. Кроме того сухопарник еще предотвращает попадание браги в случае ее выплёскивания из бака самогонного аппарата в готовый самогон, играя роль своеобразного барьера. Особенность этого свойства дефлегматора заключается в том, что входящую трубку нужно опустить на 5-10 мм ниже трубки, отводящей пары самогона.
Одна из основных характеристик дефлегматора - его способность к рассеянию тепла. В основном она зависит от площади стенок дефлегматора, их теплопроводности и разности температур между поступающим паром и наружным воздухом. Поэтому для тонкой настройки сухопарника можно использовать ёмкости различных объёмов, а также принудительное охлаждение, например воздушное вентилятором.
По окончанию процесса самогоноварения, момент которого определяется понижением градуса конечного продукта, в дефлегматоре собирается некоторое количество жидкости. На 3л самогона в сухопарнике собирается примерно 150мл тяжелокипящих компонентов. В основном - вода, но запах у неё как у чёрного хлеба, только усиленный раз в 10 и очень неприятный."
(с) из Сети
Если не сложно, желательно фото.
Это один из вариантов, наиболее распространённый.
Что подразумевается под "дикие дрожжи"?
Дрожжи, находящиеся на кожуре плодов. Именно поэтому, если есть желание делать исходный продукт без добавления дрожжей и сахара, плоды нельзя мыть. Сразу замечу, что выход конечного продухта не такой уж большой.
можно самим погуглить и найти такую весч, которая называется ректификатор, дающая на выходе чистый 96% продукт, а не мутноватую жидкость с "головой", "хвостами" и прочими производными.
Довольно спорный вопрос, что вреднее пить: качественно выгнанный самогон (приготовленный методом перегонки) или химически чистый спирт, разбавленный химически чистой водой. Я и раньше эти споры слышал, но посмотрев фильмы НТВ "Водка: история застолья" и "Водка: похмелье", уверился в мысли, что перегонка всё-же менее вредная.
Что касается ректификаторов, продающихся по рекламе, их отличает очень маленькая скорость выхода конечного продукта. Дороговастенько получается по расходам электричества и охлаждающей воды (если счётчики стоЯт). Самому делать мне не рекомендовали, впрочем, об этом я уже упоминал.
но это скорее было из разряда "попытка малолетних изобретателей-любителей"... а это дело мы, в принципе, любили...
Но всегда в этой задачке остается неизвестная составляющая - качество водки.
