Печенье на праздники

Вот эти сухарики любимые. И без изюма, и даже без орехов очень вкусные

Рецепт старый, поэтому сода с уксусом (1/2 ч.л, там недописано) но лучше взять готовый разрыхлитель. После замешивания поставить тесто в холодильник хотя бы на полчаса, можно даже на ночь.


https://www.edimdoma.ru/retsepty/38585-pesochnoe-pechenie-po-gostu
Эти тоже простые, но очень-очень вкусные

А вот этот рецепт, чтоб прям заморочиться. Зато красиво и по новогоднему.

 

У меня есть проверенный рецепт творожного печенья. Быстро и просто, только творог надо сухой брать.

Смешиваем миксером творог, масло и ванилин, добавляем муку и разрыхлитель, даём тесту немного полежать в холодильнике, раскатываем пласт чуть меньше сантиметра толщиной, вырезаем печенье формочками и окунаем в сахар. Можно взять половину продуктов, так как по рецепту выходит не меньше 40 стандартных печенюшек. Они получаются как-бы немного слоеными и при выпечке хорошо поднимаются.

 

В видео три подробных рецепта печенья: имбирное, шоколадное и бискотти. Рецепты проверены неоднократно, всё печенье очень вкусное.

 

Я на праздники люблю французское «шахматное» делать. Вкусно, красиво и относительно просто. По времени конечно не 20-30 минут получается, но это только из-за того, что тесто в холодильнике нужно 45 мин. подержать перед тем, как на клеточки резать
https://alimero.ru/blog/recepti/frantsuzskoe-shahmatnoe-pechene.22825.html

 

Twisted , это зависит от того, насколько плотное тесто сделать. Сильно забивать его мукой нежелательно, потому что будут твёрдыми печеньки. Подымается, конечно, на разрыхлителе, и края печенек будут округлыми, а орешки и изюм чуть выпирать из сухариков. Но не растекается точно. Я выпекаю небольшими поленьями, а затем разрезаю горячими на тонкие кусочки. Получаются именно сухариками. Похоже на бискотти Кудряшка Сью
Грибочки симпатичные, новогодние.
Вот у них тесто как раз очень плотное.

 

Получается как песочное печенье по текстуре

 

Мне ещё медовые коврижки нравятся, тоже просто и без проколов, получаются всегда.
100 гр. сахара,
100 гр. слив.масла,
3 ст. л. мёда с горкой, щедро.
2 небольших яйца
0.5 ч. л. соды
Все смешать и нагреть на водяной бане, хорошо мешая, пока смесь не увеличится раза в 4.
В эту, весьма тёплую смесь всыпать муку. Точно не могу сказать сколько, каждый раз по-разному уходит, но не меньше 3 стаканов. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким. Раскатываем, присыпая мукой, около сантиметра толщиной и вырезаем фигурки. Тоже хорошо поднимаются, в меру пышные, мягкие и ароматные. Можно в смесь на этапе бани добавить мускатный орех, корицу, имбирь, но мне нравится просто аромат мёда. А сверху я обычно или орехами посыпаю, или узоры из глазури рисую.

 

Так и раскрываются скрытые таланты

 

Да, рецепт похож, только воды не надо совсем, она жесткость даст. Получается мягкое печенье, его ещё коврижками называют . Я написала, как сама пеку, по древнему рецепту, но по структуре похоже, как на видео.

 

Спёрла себе спасибо большое! А третий вид печенья это сухарики прям получаются?

 

Всё зависит от того, как долго их сушить. Если недолго, то как подсохший кекс. Если сильнее, то как сухарики. В любом случае, они очень вкусные получаются и рассыпчатые.

Жду-не дождусь, когда сама смогу их испечь

 

Спасибо большое!